Füstölt csülkös zöldségleves és füstölt egytálétel

A Szatmár.ro újabb receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével.

A hétvégi menü: füstölt csülkös zöldségleves és füstölt egytálétel galuskával.

Füstölt csülkös zöldségleves

Anyaghányad:

Sárgarépa 100g
Fehérrépa 50g
Vöröshagyma 1 fej
Olaj 30 ml
Fűszerpaprika 1g
Babérlevél 1 db
Csombor 1 g
Só 2 g
Bors 1g
Füstölt csülök 150g

Elkészítés:

A zöldségeket és a csülköt apró kockára vágjuk, olajban lehúzatjuk, fűszerpaprikával szórjuk, vízzel leoltjuk. Fűszerezzük, izésíjük sóval borssal, babérlevéllel, csomborral, főzzük 20-25 percig, és kész is van a levesünk.

Füstölt csülkös zöldségleves

Füstölt egytálétel galuskával

Anyaghányad:

Csülök 300g
Kolbász 100g
Szalonna 50g
Hagyma 1 fej
Só 30g
Bors 1g
Pirospaprika 1g
Olaj 0.5 dl
Juhtúró 50g
Liszt 100g
Tojás 2 db

Elkészítés:

A kockára vágott szalonnát olajon kiolvasztjuk, majd megpároljuk benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, a kockára vágott csülköt. Ízesítjük és fűszerezzük. A tojásból és a lisztből galuskát készítünk, juhtúróval összekeverjük, tejföllel leöntjük, és mellé helyezzük füstölt pörköltünket. Elkészítési idő 25-30 perc.

Füstölt egytálétel galuskával

Jó étvágyat kívánunk!